Ein gebackenes Spiegelei in der Paprika

Das Foto zeigt eine rote und eine grüne Paprika mit einem Spiegelei drinne in einer AuflaufformAm Sonntag hatte ich mal wieder Lust auf ein Küchen-Experiment und so kam es zu dieser eigentlich ganz einfachen Idee:

  • Mensch nehme eine Paprika, schneide sie so auf, das aus dem unteren Teil ein „Becher“ entsteht (der sollte auch recht groß sein, bei mir war er eher zu klein, mindestens die halbe Paprika sollte schon zum Becher werden)
  • Dann ein Ei aufschlagen und in den Paprika-Becher einfüllen.
  • Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Und jetzt in einer Auflaufform für ca. 30 Minuten bei 180°C in den Backofen geben

Schmeckt lecker.